lunedì 31 agosto 2015

Veloce e gustoso!

Quello di oggi è un piatto così semplice che chiamarla ricetta mi sembra quasi esagerato. E' però un contorno semplice e molto buono e dato che un'idea in più può sempre essere utile ho pensato di condividerlo con voi!

Ho preso spunto da un libro sull'alimentazione che ho appena finito di leggere "Tutto ciò che sai sul cibo è falso" di Sara Farnetti. Il libro mi è piaciuto molto, è scritto in modo chiaro anche se specifico e dà delle dritte su come combinare ingredienti e piatti per sfruttare al meglio i benefici dei vari  principi nutritivi. All'interno si possono trovare anche menu tipo e ricette.

Qui trovate una descrizione più approfondita! io l'ho preso in versione ebook per il kindle ma credo sia carino da tenere in versione cartacea perchè ha una bella grafica!

 La ricetta è molto semplice: Tagliate 3 o 4 zucchine in fettine sottili e conditele con abbondante sale, pepe, olio, aceto, prezzemolo e basilico. Lassciate marinare per almeno 5 ore e poi....Buon appetito!

Ve l'avevo detto che era semplice, ma è davvero un'alternativa veloce e gustosa per un contorno diverso!!!



venerdì 28 agosto 2015

Per allietare il rientro..Frittata Zucchine e Feta



Si rientra dalle ferie, la voglia di cucinare spesso non è molta e abbiamo ancora nella mente i fantastici piatti assaggiati durante le vacanze.
Ecco perché ho pensato di lasciarvi una ricetta veloce di un piatto leggere ma davvero saporito!

Buon appetito e buon rientro!



Ingredienti per 3 persone:
·      400gr zucchine; 
·       6 uova; 
·      150gr di feta; 
·      50gr di farina; 
·     timo q.b.; 
·     una piccola cipolla fresca 
·      olio e sale q.b


Preparazione:
In una ciotola unire le zucchine tagliate julienne, la feta tagliata a quadratini, il timo e la cipolla tritata finemente. A parte sbattere le 6 uova con i 50 gr di farina e sale.
Unire i due composti e cuocere per una decina di minuti in una padella con un po’ d’olio.

sabato 11 luglio 2015

Margherite alla crema

Capisco che accendere il forno l'11 luglio nel caldo di Roma possa sembrare una follia, ma vi assicuro che ne è valsa la pena! E poi si sa che quando una foodblogger decide di fare un dolce neanche i 30 gradi estivi possono fermarla!!!


Oggi pomeriggio ho preso in mano il Talismano della felicità, per cui dichiaro tutto il mio amore qui ,e mi sono cimentata in una tortina semplice ma gustosa: margherite di Pan di Spagna con crema pasticcera. Semplice ma gustosa.
Spero conquisti anche voi!






Ingredienti per il pan di spagna per 6 mini cakes:
  • 2 uova
  • 60gr di zucchero in polvere
  • 50gr di farina
  • vaniglina 
Per la crema pasticcera
  • 45gr di zucchero
  •  1.5 rossi d'uovo
  •  35gr di farina
  •  250ml di latte
  • limone
Preparazione Pan di Spagna :
In una terina unire i tuorli d'uovo e lo zucchero. Montare energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto leggero e rigonfio.
Montare i bianchi d'uovo con una frusta e unirli delicamente ai tuorli. Versate a pioggia sul composto la farina setacciata. Potete aromatizzare con un po' di vaniglina.
Vesate il conmposto ottenuto nello stampo per muffin e cuocete per circa 25 minuti in forno già caldo a 180°.
 
Per la crema pasticcera
Mettere in una casseruola lo zucchero e i rossi d'uovo. Mescolare e aggiungere la farina e un po' di buccia di limone grattata.
Nel frattempo scaldare il latte, e una volta caldo versarlo nella casseruola un po' per volta girando con una frusta per scioglierà lo zucchero e la farina
Una volta aggiunto tutto il latte rimettere la casseruola sul fornello e continuare a girare con un cucchiaio di legno. La crema si addenserà.
Raggiunta l'ebollizione continuate a girare per circa 2 minuti per far andare via il sapore di farina
Appena tolta dal fuoco aggiungere alla crema una noce di burro

Tagliate in due le tortine di Pan di Spagna e farcite con la crema!!!