martedì 24 marzo 2015

Un'idea #ricettelight

Stasera voglio lasciarvi una ricetta un po' improvvisata, che rintra nella rubrica "Ricette light", che ho abbandonato da un po' ma che ho intenzione di riprendere in vista dell'estate!!!

E' cercando un piatto light ma sfizioso da fare con quello che avevo già in casa che mi è venuta l'idea!
Questo è il risultato: leggero, buono e facilissimo da preparare!

Pollo agli agrumi



Ingredienti per due persone:
  • 500gr di pollo a pezzi
  • 1/2 cipolla 
  • 2 limoni
  • 1 arancia
  • sale, pepe, olio qb.
Preparazione:

Togliere la pelle al pollo e lasciarlo marinare per almeno 20 minuti nel succo di un limone spremuto.
Nel frattempo spremere il limone e l'arancia e rosolare in una padella la 1/2 cipolla tagliata finemente in un cucchiaio d'olio. Quando la cipolla sarà dorata far saltare il pollo qualche minuto per lato e poi aggiungere il succo di limone e arancia. Salare, pepare e far cuocere per 40/45 minuti coprendo con un coperchio.

Buon appetito!!!!




domenica 22 febbraio 2015

La semplicità

Lo hanno detto, lo dicono e lo diranno sempre tutti che sono le cose semplice che ci rendono felici.

In realtà credo dipenda un po' da cosa si intenda per "cose semplici che rendono felici". Passare la domenica a casa con la famiglia, passeggiare con le amiche, leggere un libro, ascoltare una canzone, il lavoro che ami, possono sembrare cose normali e semplici, che a volte diamo per scontato, ma per ottenere tutto questo non c'è forse voluto impegno e passione? Sono tutte cose che mi rendono strafelice, ma mi sembra quasi riduttivo definirle semplici, no?!

Per fortuna in cucina spesso le cose semplici ad un primo sguardo lo sono anche nella preparazione, ed oggi vi lascio un'idea che semplice lo è di sicuro, ma che è anche deliziosa e davvero carina per colorare una tavola!



L'ho preparata per il compleanno del mio nipotino. Ho voluto provare il riso thai nero, l'ho condito con il pesto e poi gli ho dato una forma con una piccola teglia per ciambelle.
Ho decorato con pomodorini pachino e foglie di basilico.
 



lunedì 9 febbraio 2015

Impossibile dire di no...

Eh già..se lui  mi chiede un dolce per me è impossibile dirgli di no!! Ecco perchè ho preparato questo ciambellone domenica..per amore (e anche per la mia colazione!!!)

La ricetta l'ho presa dal Talismano della felictà, ho solo eliminato l'uvetta che non ci piace =)!!!

Buon inizio settimana!!!

Ciambellone

Ingredienti per 6-8 persone:
  • 750gr di farina:
  • 7 uova
  • 200gr di zucchero
  • 200gr di burro
  • un bicchiere di latte
  • 5 cucchiai di yogurt bianco
  • 50gr di gocce di cioccolato
  • 50 grammi di mandorle
  • 2 bustine di lievito per dolci 
  • un pizzico di sale
Preparazione:

Versare in una ciotola le uova, lo zucchero, la farina setacciata unita con le due bustine di lievito e un pizzico di sale. Nel frattempo sciogliere a bagno maria il burro. Aggiungerlo poi al composto ed unire anche lo yogurt e il bicchiere di latte. Con una frusta elettrica lavorare il composto fino a renderlo spumoso e omogeneo. Aggiungere le gocce di cioccolato e le mandorle tritate.


Imburrare una teglia ampia a bordo alto e versare il composto.
Cuocere per 1 ora a 160° in forno preriscaldato.


Buon appetito!!!

p.s Mentre cucino merende invernali...sbrigati ad arrivare caldoooooo!!!Take me back there....
Greece 2014