martedì 26 ottobre 2010

Riso alla cremadi carciofi Ortocori!

Circa un mese fa la Ortocori, un'industria produttrice di conserve, sottoli e sottaceti, mi ha inviato in omaggio una confezione di loro prodotti da provare.
Ho subito approfittato di questa offerta per cimentarmi con delle nuove ricette.
Il primo prodotto che ho provato è stata la crema di carciofi. L'ho utilizzata per preparare un buonissimo risotto alla crema di carciofi e pancetta, semplice nella preparazione proprio grazie al prodotto Ortocori.
A me è piaciuto moltissimo...
...Spero piaccia anche a voi!!





Risotto alla crema di carciofi e pancetta




Ingredienti per 4 persone: . 350gr di riso
. 1/2 cipolla
. 1oo gr di pancetta a cubetti
. 1 barattolo di crema di carciofi Ortocori
. 2 noce di burro
. Brodo vegetale (anche con il dado)
. 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
. 1/2 bicchiere di vino rosso
. sale, pepe q.b.
. Prezzemolo

Preparazione: . In una pentola far soffriggere con unanoce di burro la 1/2 cipolla tagliata finemente e la pancetta.
. Aggiungere il riso e cuocerlo per 1 minuto.
. Sfumare con 1/2 bicchiere di vino rosso
. Quando il vino sarà evaporato cominciare ad aggiungere mestoli di brodo mescolando spesso e aggiustando di sale.
. A due minuti dalla fine della cottura aggiungere la crema di carciofi, il pepe, e il parmigiano.
. Quando il riso è cotto spegnere il fuoco e mantecarlo con un cucchiaino di burro
. Spolverare con del prezzemolo e servire!



9 commenti:

  1. Chiribbio che buono questo risottino.....la crema di carciofi accostati alla pancetta nel risotto sono una vera delizia....baci

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  2. Ce risotto doit être délicieux.
    A bientôt.

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  3. Ha un aspetto davvero appetitoso, mi viene fame solo a guardarlo e sono solo le 10.30!!!! Come resistere fino all'ora di pranzo???

    ciao

    Laura

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  4. ma che buono tesoro,cosi cremoso..

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  5. Questo risotto deve essere delizioso...io adoro i carciofi!! con la pancetta poi hai dato il tocco in più.

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  6. Un invitante piatto, molto appetitoso!!!Complimenti, un bacione

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  7. Cioè, e lo domandi cara?Son qui che lecco il piccì, fai te!
    Mannaggia quanto sei in gambaaaa!
    Un baciottolo!

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  8. Grazie mille per tutti i commenti!!!

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