Zucchine Ripiene!

Per augurarvi un buon inizio settimana vi lascio la ricetta di uno dei miei piatti preferiti: le zucchine ripiene di carne!
Spero piaccia anche a voi!!!
Buon Lunedì!


Zucchine ripene di Carne

Ingredienti per 3 persone: .6 zucchine tonde
. 300gr di carne macinata di manzo
. 1 uovo
. Parmigiano, sale e pepe q.b.
. basilico
. una scatola di cubetti al pomodoro

Preparazione: Togliere il coperchio delle zucchine e svuotarle
. Tritare la polpa delle zucchine ed in una ciotola unirla alla carne macinata.
. Aggiungere il parmigiano, l'uovo, sale e pepe e mescolare
. Riempire le zucchine con il composto ottenuto.
. Adagiare le zucchine su una teglia e condirle con un filo d'olio e sale.
. Cuocere nel forno a circa 220° per 40 minuti. A metà cottura aggiungere nella teglia il pomodoro e un po' di basilico.