Un contorno o un secondo??

Scusate l'assenza di questa settimana ma l'università ha rubato tutto il mio tempo!

Oggi vi presento un buonissimo contorno o, in alternativa, un secondo vegetariano molto sfizioso!

Anche per questa idea devo ringraziare la mia sorellona!!!

Spero vi piaccia!

Sformato di cavolfiore

Ingredienti per 4 persone:

•  1 cavolfiore da circa 700gr
• 750ml di besciamella
• 200gr di mozzarella
• pan grattato q.b.

Per la besciamella:

• 600ml di latte
• 75gr di farina
• 75gr di burro
• noce moscata

Preparazione:

Per la besciamella:

• Far sciogliere il burro in una pentola e nel frattempo scaldare il latte.
• Una volta sciolto il burro, aggiungere la farina e far cuocere adagio per qualche minuto mescolando continuamente.
• Aggiungere il latte bollente, in piccole quantità, al composto e continuare a girare
• Aggiungere il sale e la noce moscata e lasciar cuocere e adddensare per una decina di minuti.

Per lo sformato:

• Pulire il cavolfiore e farlo bollire in abbondante acqua salata per almeno 10 minuti.
• Una volta scolato il cavolfiore unirlo alla besciamella e alla mozzarella tagliata a cubettini.
• Coprire tutto con il pan grattato e condire con un filo d'olio.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, o fino a quando non si sarà dorata la crosticina di pangrattato. 

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