Antipasto di Natale!!

Ecco il primo post con ricetta natalizia! Io l'ho preparato per la cena della vigilia!!
E' stata una serata stupenda insieme a tutta la famiglia, tante cose buone da mangiare e tanti regali stupendi ;) ...e anche dei buonissimi muffin ai peperoni e alle olive!!

Ingredienti per 24 muffin:

• 560gr di farina
• 2 uova
• 460gr di latte
• 1 cubetto di lievito di birra
• 120gr di burro fuso
• 100gr di parmigiano
• olive verdi
• rosmarino
• cipolla e 2 peperoni
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

•  In una padella soffrigere la cipolla sminuzzata e poi cuocere i peperoni tagliati in piccoli quadratini.
• Scaldare leggermente il latte e scioglierci dentro il cubetto di lievito di birra.
• Successivamente unire gli ingredienti solidi (farina, parmigiano) e condirli con un pizzico di sale.
• In una seconda ciotola unire tutti gli ingredienti liquidi (uova, latte, burro fuso)
• Dopo averli amalgamati separatamente unire gli ingredienti liquidi con quelli solidi.
• Dividere in due parti la pasta ottenuta e condire una metà con i peperoni e l'altra con olive snocciolate e rosmarino.
• Riempire gli stampi e cuocere in forno preriscladato a 180° per 20 minuti.

Buon appetito!

Auguri....

...di buon Natale a tutti!!!

Torta biscottosa!W gli Oreo!

Ieri sera abbiamo festeggiato il compleanno della mia sorellona! In realtà il suo compleanno è il 20 dicembre, ma durante il periodo natalizio è sempre difficile trovare il giorno giusto per tutti!

Laura mia ha ordinato una torta che non avevo mai preparato prima: la oreo cheesecake.

In realtà ci ho messo un po' a capire quale fosse la torta che voleva. Lei l'aveva mangiata durante il viaggio di nozze negli Stati Uniti in un ristorante e nel chiedermi di prepararla non era stata proprio chiarissima.

Per fortuna anche questa mia versione le è piaciuta moltissimo e abbiamo passato una serata stupenda!

Spero piaccia anche a voi!

Oreo Cheesecake

Ingredienti per una teglia da 24cm:

• 3 confezioni di Oreo
• 280gr di biscotti semplici al cioccolato
• 100gr di burro
• 300gr di panna montata
• 250gr di philadelphia
• 220gr di zucchero

Preparazione:

• In un pentolino far sciogliere il burro.
• Tritare finemente i biscotti al cacao. In una ciotola unire il burro fuso ai biscotti e amalgamare.
• Prendere la teglia (di quelle apribili con il gancio), ricoprirla di carta da forno, versare il composto e creare il fondo compattando. Mi raccomando solo il fondo e non il bordo!
• Ricoprire tutto il contorno della teglia con i biscotti Oreo.
• Mettere la base in frezeer per almeno 30 minuti.
• In una ciotola amalgamare con l'aiuto delle fruste la philadelphia con lo zucchero.
• Aggiungere poi la panna montana fermissima.
• Dopo aver tolto i biscotti necessari per decorare, frantumare tutti i biscotti Oreo rimasti. Io li ho messi in una bustina trasparente e poi li ho sbattutti su un tagliere (ricetta perfetta per chi si vuole sfogare  =)!). Aggiungerli poi alla crema.
• Versare la crema sulla base e poi lasciare in frigo almeno una notte!

Buon dolce a tutti!!!

 

Arriva il Natale!! Post Fotografico!

L'8 Dicembre, come da tradizione, abbiamo tirato fuori le decorazione natalizie e le palle per decorare l'albero di Natale!!!

In assoluto è uno dei giorni dell'anno che preferisco!Tutta la famiglia riunita a guardare le palline di vetro e a ricordare durante quale vacanza le abbiamo prese o chi ce le ha regalate!

E una volta appese le decorazioni ( a casa, ma anche qui nel banner del blog =) )..Benvenuto allo spirito Natalizio!!!

Arriva il dolce!

Ed ecco come promesso il dolce che abbiamo preparato per il compleanno di mio padre!!!

Nelle foto ne vedrete solo una coppetta. Ce ne era moltooo di più ma è stato mangiato prima che io potessi fare una foto!!

Molto veloce da preparare e buonissimo!

Anche questa ricetta ha un legame affettivo. Infatti è una delle prime ricette preparate da mia madre!!Ve la copio esattamente come l'ho trovata io su un foglietto svolazzante uscito da un libro di cucina di mamma!!!

Spero vi piaccia!

MOUSSE MASCARPONE E CACAO

Ingredienti per 8 persone:

• 500gr di mascarpone
• 2000gr di zucchero
• 5uova
• 3 cucchiai di cognac
• 5 cucchiai di cacao amaro

 
 

Preparazione:

• In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Incorporare un po' alla volta il masscarpone, il cacao, il cogna e per ultimi  gli albumi montati a neve (fermissimi).
• Versare il composto nel contenitoreche si vuole usare anche per servirlo e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
• Io l'ho decorato con degli smarties marroni!

 
 

Anche se un po' in ritardo...

Auguri papà!!!

E' già, domenica è stato il compleanno del mio papà!!Ovviamente non potevamo non fare un mega pranzo a base di amatriciana e pollo con le patate!!Si, ci piacciono i piatti tipici della domenica =)!!!

Però ho preparato un antipasto e un dolce particolari e pieni di ricordi per noi!!!

Oggi vi propongo l'antipasto!

L'anno scorso siamo stati negli Stati Uniti per un matrimonio (per vedere il post in cui ne parlo cliccate qui !!!).

Il giorno dopo il matrimonio, la famiglia della sposa ha offerto una colazione a casa e tra le tante cose preparate c'era anche questo piattino qui =).

Da amanti della colazione tipica uova e pancetta, non potevamo non replicare =)!!!

E poi, come ogni ricetta americana che si rispetti, è facilissima!!!

Spero vi piaccia!

Uova in cestini di pancetta

Ingredienti  per 6 cestini:

• 6 fettine di pancetta tagliate molto fine
• 6 uova
• olio, sale e pepe q.b.

Preparazione:

• In una padella scaldare 4/5 cucchiai di olio. Quando sarà caldo adagiare nella padella le fettine di pancetta e lasciarle friggere per almeno 2/3 minuti per lato.
• Prendere degli stmapi per muffin e mettere le fettine di pancetta, una per ogni stampo, creando un cerchio.
• Aprire, senza rompere il rosso, un uovo in ogni cerchio. Salare e pepare.
• Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 10 minuti. A secondo di come piace la cottura del rosso si può modificare il tempo.  

Buon appetito!!