venerdì 10 febbraio 2012

brrr...

Non so perchè il pesce mi fa sempre a pensare all'estate!
Per questo ho scelto questa fantastica ricetta dal libro "Menu per quattro stagioni" di Sadler, per scacciare via il pensiero che ancora manca un po' alla fine dell'inverno e soprattutto del freddo =).
La ricetta è inserita nel menù di San Valentino!
Qui a Roma è prevista altra neve e per quanto sia bella e romantica ne farei volentieri a meno!
Spero almeno che questo piatta possa farvi pensare un po' al sole e al mare!!

Purè di ceci con seppioline
e code di mazzancolle



Ingredienti per 4 persone:
  • 550gr di ceci in scatola
  • 5 cucchiai di brodo vegetale (anche fatto con il dado)
  • 1 spicchio d'aglio
  • rosmarino
  • 500gr di pomodori
  • 1kg di seppioline
  • 500gr di code di mazzancolle
Preparazione:

Frullare nel mixer i 500gr di ceci, e aggiungervi il brodo vegetale fino a rendere il composto cremoso.
In un padellino far soffriggere nell'olio 1 spicchio d'aglio e il rosmarino per qualche minuto. Levare poi l'aglio e aggiungere nel padellino la crema di ceci.
Nel frattempo cuocere in due pentole d'acqua le seppioline e le mazzancolle. Le seconde impiegano meno tempo delle prime ed è per questo che vi consiglio di cuocerle separatamente.
Sbucciare poi i pomodori, tagliarli a listarelle e scladarli per qualche minuto con dell'olio.
Impiattare tutto quando i diversi ingredienti sono ancora caldi!
Va bene sia come secondo per 4 persone, o come antipasto per 10!



Con questa ricetta partecipo al contest "The Foodbook - il libro è servito" di Polvere di Peperoncino in collaborazione con Bibliotheca Culinaria"

4 commenti:

  1. assolutamente meravigliosa questa ricetta, e tra l'altro sarebbe perfetta per il mio contest!
    Ti lascio il link al regolamento, e se ti va, mi farebbe piacere che tu partecipassi! :)

    http://www.polveredipeperoncino.com/2012/02/il-mio-primo-contest-foodbook-il-libro.html

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  2. mmmmmmm..davvero irresistibile!!!ciao!

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  3. Che meraviglia!Adoro questi piatti così squisiti!Bella presentazione!Ciao

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  4. Grazie per aver deciso di partecipare al mio contest, ricetta inserita nell'elenco dei partecipanti! ;D
    In bocca al lupo allora!

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