brrr...

Non so perchè il pesce mi fa sempre a pensare all'estate!

Per questo ho scelto questa fantastica ricetta dal libro "Menu per quattro stagioni" di Sadler, per scacciare via il pensiero che ancora manca un po' alla fine dell'inverno e soprattutto del freddo =).

La ricetta è inserita nel menù di San Valentino!

Qui a Roma è prevista altra neve e per quanto sia bella e romantica ne farei volentieri a meno!

Spero almeno che questo piatta possa farvi pensare un po' al sole e al mare!!

Purè di ceci con seppioline

e code di mazzancolle

Ingredienti per 4 persone:

• 550gr di ceci in scatola
• 5 cucchiai di brodo vegetale (anche fatto con il dado)
• 1 spicchio d'aglio
• rosmarino
• 500gr di pomodori
• 1kg di seppioline
• 500gr di code di mazzancolle

Preparazione:

Frullare nel mixer i 500gr di ceci, e aggiungervi il brodo vegetale fino a rendere il composto cremoso.
In un padellino far soffriggere nell'olio 1 spicchio d'aglio e il rosmarino per qualche minuto. Levare poi l'aglio e aggiungere nel padellino la crema di ceci.
Nel frattempo cuocere in due pentole d'acqua le seppioline e le mazzancolle. Le seconde impiegano meno tempo delle prime ed è per questo che vi consiglio di cuocerle separatamente.
Sbucciare poi i pomodori, tagliarli a listarelle e scladarli per qualche minuto con dell'olio.
Impiattare tutto quando i diversi ingredienti sono ancora caldi!
Va bene sia come secondo per 4 persone, o come antipasto per 10!

Con questa ricetta partecipo al contest "The Foodbook - il libro è servito" di Polvere di Peperoncino in collaborazione con Bibliotheca Culinaria"