venerdì 13 luglio 2012

Finiti gli esami, mi concedo un arcobaleno!

Finitiiiiiii!!!
Finalmente ho finito gli esami..no, no, non quelli di questa sessione, quelli di tutta la specialistica!!!!Ora potete capire la mia assenza dal blog dell'ultimo periodo. Tutte le mie energie erano rivolte agli ultimi esami della mia carriera universitaria!!
Ma ora piano piano posso ricominciare a cucinare e finalmente godermi un po' di meritato riposo!
Lunedì partirò per la meravigliosa Sardegna:mare, sole, onde e relax!
E per augurare buone vacanze anche a voi vi lascio una ricetta!
E' una pizza rustica che ho preso dal libro "Cucino vegetariano", alla quale come al solito ho apportato delle piccole modifiche!
Spero vi piaccia!
Buone vacanze a tutti!!

Pizza arcobaleno


Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 3 zucchine
  • 2 carote 250gr di pisellini
  • 2 cucchiai di panna
  • 70gr di parmigiano grattugiato
  • 6 uova
  • sale e pep
  • burro q.b.
  • timo e maggiorana.

Preparazione:

Lavare e affettare le zucchine e le carote e saltarle separatamente per qualche minuto in una padella con un po' di burro. Saltare con il burro anche i pisellini, unendo anche sale e pepe.
In una ciotola unire le 6 uova con i 2 cucchiai di panna e il formaggio. Sbattere i due ingredienti fino ad amalgamarli e poi condire con sale, pepe timo e maggiorana.

Stendere la pasta sfoglia in una teglia e ricoprirla con le verdure, decorando a piacere!!!

Infine  aggiungere il composto liquido ricoprendo le verdure.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti.




3 commenti:

  1. Ciao,
    Proprio bella questa torta salata di verdure... molto invitante!

    Ciao,
    Orchidea
    http://blog.sabrinagiacometti.com/

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  2. Brava!!!! Ora ti puoi godere per bene la vacanza

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  3. buon riposo e buone vacanze, a prestooo

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Grazie a tutti!!!é sempre un emozione leggere i commenti!!Tengono vivo il blog!!!!