domenica 13 gennaio 2013

Già finito il week end?!?!?
Non è possibile...il sabato e la domenica durano sempre troppo poco, sicuri che non abbiano meno ore rispetto agli altri giorni???
E' stato un week end bellissimo e volevo proprio concluderlo con un post sul blog, cosa che ultimamente faccio troppo poco spesso!!
Vi lascio un'altra ricetta del libro della Parodi cucinata con la mia dolce metà, che mi ha anche regalato il suddetto libro e che quindi si è meritato anche il primo assaggio!!
Sono dei Pancake di piselli serviti con panna acida e salmone. Sono molto delicati e davvero squisiti.
Facendo dei cerchietti piccoli, secondo me, sono anche una valida alternativa alla classica tartina!!!
Spero vi piaccia!
 
Pancake di Piselli e Salmone
 
 
Ingredienti per 4 persone:
  • 280gr di piselli lessati (io ho usato quelli in scatola!!)
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • 3 cucchiai di farina
  • 40 gr di burro
  • 200gr di panna
  • 1 limone
  • 200gr di salmone affumicato.
 
Preparazione:
 
Per prima cosa si deve preparare la panna acida unendo 100gr di panna al succo di 1 limone. Nel frattempo che la panna acida riposa, frullare i piselli lessati e poi unirli al burro fuso, alla farina, alle 2 uova, ai 3 cucchiai di panna e aggiunere un pizzico di sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
 


Scaldare un po' di burro in una padella antiaderente. Una volta che il burro si sarà sciolto versare il composto un po' per volta. Lasciar cuocere bene da un lato prima di girare il pancake. Sono molti delicati e se girati troppo presto tendono a rompersi.
Guarnire poi con panna acida e una rosellina di salmone!




5 commenti:

  1. Una ricetta facile veloce e buonissima...e bravo il mio amore!!!

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  4. ciao ti ho scoperta per caso e ne sono felice perchè le tue ricette sono golosissime quindi hai conquistato una nuova fans
    se ti va vienimi a trovare sul mio blog kreattiva ciao rosa

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Grazie a tutti!!!é sempre un emozione leggere i commenti!!Tengono vivo il blog!!!!