sabato 11 luglio 2015

Margherite alla crema

Capisco che accendere il forno l'11 luglio nel caldo di Roma possa sembrare una follia, ma vi assicuro che ne è valsa la pena! E poi si sa che quando una foodblogger decide di fare un dolce neanche i 30 gradi estivi possono fermarla!!!


Oggi pomeriggio ho preso in mano il Talismano della felicità, per cui dichiaro tutto il mio amore qui ,e mi sono cimentata in una tortina semplice ma gustosa: margherite di Pan di Spagna con crema pasticcera. Semplice ma gustosa.
Spero conquisti anche voi!






Ingredienti per il pan di spagna per 6 mini cakes:
  • 2 uova
  • 60gr di zucchero in polvere
  • 50gr di farina
  • vaniglina 
Per la crema pasticcera
  • 45gr di zucchero
  •  1.5 rossi d'uovo
  •  35gr di farina
  •  250ml di latte
  • limone
Preparazione Pan di Spagna :
In una terina unire i tuorli d'uovo e lo zucchero. Montare energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto leggero e rigonfio.
Montare i bianchi d'uovo con una frusta e unirli delicamente ai tuorli. Versate a pioggia sul composto la farina setacciata. Potete aromatizzare con un po' di vaniglina.
Vesate il conmposto ottenuto nello stampo per muffin e cuocete per circa 25 minuti in forno già caldo a 180°.
 
Per la crema pasticcera
Mettere in una casseruola lo zucchero e i rossi d'uovo. Mescolare e aggiungere la farina e un po' di buccia di limone grattata.
Nel frattempo scaldare il latte, e una volta caldo versarlo nella casseruola un po' per volta girando con una frusta per scioglierà lo zucchero e la farina
Una volta aggiunto tutto il latte rimettere la casseruola sul fornello e continuare a girare con un cucchiaio di legno. La crema si addenserà.
Raggiunta l'ebollizione continuate a girare per circa 2 minuti per far andare via il sapore di farina
Appena tolta dal fuoco aggiungere alla crema una noce di burro

Tagliate in due le tortine di Pan di Spagna e farcite con la crema!!!




1 commento:

  1. Che carine, sono davvero invitanti. E sicuramente golose

    RispondiElimina

Grazie a tutti!!!é sempre un emozione leggere i commenti!!Tengono vivo il blog!!!!